GÜNCEL
Giriş Tarihi : 06-04-2020 14:32   Güncelleme : 06-04-2020 14:37

Hamsili Pilav Nasıl Yapılır ?

Hamsili pilan nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir? Karadeniz bölgesinin ünlü yemeklerinden hamsili pilav yapıyoruz.

Hamsili Pilav Nasıl Yapılır ?

Hamsili Pilav, Türkiye’nin Karadeniz bölgesine ait bir tariftir. Tarçın sevenler, pilavın içine bir tatlı kaşığı tarçın koyarak, farklı bir aroma yakalayabilirler.

Hamsili Pilav Malzemeleri ( 8 Kişilik ):

  • Hamsi: 1 kg
  • Pirinç: 3 su bardağı
  • Domates: 2 adet
  • Kuru soğan: 2 adet, orta boy
  • Kuş üzümü: 1/2 çay bardağı
  • Tereyağı: 100 gr
  • Çam fıstığı: 2 yemek kaşığı
  • Yenibahar: 1 çay kaşığı
  • Dereotu: 1/4 demet
  • Maydanoz: 1/4 demet
  • Taze nane: 1/4 demet
  • Tuz
  • Karabiber

Hamsili Pilav Yapılışı:

Hamsilerin kılçıklarını temizleyip yıkayın. Pirinci birkaç kere yıkayıp süzün. Domates ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Kuş üzümünü sıcak suda bekletip süzün. Tereyağını tencerede eritip soğanı ve çam fıstığını pembeleşinceye kadar kavurun. Kuş üzümü ve pirinci ekleyip kavurmaya devam edin.

Üç bardak su, domates, yenibahar, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın. 1-2 dakika kaynadıktan sonra ateşten alın. Dereotu, maydanoz ve taze naneyi kıyıp hazırladığınız pilava ekleyin. Pilavı ocaktan alıp dinlenmeye bırakın.

Fırını 180 dereceye ısıtın. Kılçıkları ayıklanmış hamsileri yaprak gibi açıp hamsili pilavı pişireceğiniz yağlanmış yuvarlak bir fırın kabına, ortadan başlayıp biraz üst üste gelecek sıklıkta dizin. Üzerine hazırladığınız iç pilavı yayın ve kalan hamsilerle aynı sıklıkta düzgün bir şekilde pilavın üzerini kaplayın. Hamsiler kızarıncaya kadar fırında pişirin.

Sıcak servis yapın.